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年菜  

日本料理可說是台灣人接受度最高的餐飲之一，除了新品牌接踵來台外，更針對冬季推出全新菜單，不用飛去日本也能享受零時差美食。牛角日本燒肉專門店全新平價品牌「牛角次男坊」，主打以超乎想像的價格、大口滿足享用日本燒肉丼，今年10月初引進高雄漢神巨蛋後，台灣第2號店則選在台北101，主打商品「牛角次男坊丼」是牛角嚴選上等原片牛五花直火燒肉，搭配牛角特製秘傳醬汁，滿滿的牛五花肉片層層堆疊，總高度竟高達整整20公分，建議售價220元。此外，台北101店更推出限定「牛角次男坊玫瑰火山丼」，以獨家低溫調理技術，每日現烤原塊澳洲牛肉，特製甘辛淋醬，風味倍增，玫瑰花瓣般的薄切爐烤牛肉片，紅嫩鮮美，搭配飽滿的溫泉蛋，建議售價260元。來自日本千葉縣人氣燒烤店「鳥丈TORIJO」，今年9月由慕里諾餐飲集團引進來台，成為忠孝新生商圈的美食新指標，入冬之際再推出10多款以日本傳統經典菜色為主題的各種午間定食套餐，價格在350至450元之間，包括有陶鍋煮、茶泡丼、釜飯、蓋飯、烤魚料理、柑桔醋料理等，晚間還推出涮涮鍋與雞肉丸鍋等鍋物料理，在寒冷冬天嘗起來格外溫暖。日本人氣豬排店品牌「伊勢路—勝勢日式豬排」則在冬季推出多道特調醬料與食材做搭配，例如以蘋果、洋蔥熬製出偏甜微辣的咖哩醬汁，適合天冷品嚐的「蔬菜咖哩里肌豬排鍋膳套餐」；紅味噌為基底加入自製高湯，完美比例調和成順口不死鹹的味噌醬汁製成的「名古屋味噌里肌套餐」。此外，針對女性朋友則推出有「美女膳」之名的「美女膳—綜合海鮮炸物拼盤套餐」，選用進口大干貝、時令白身魚、當季新鮮蔬菜、草蝦一同裹粉酥炸，將原汁原味鎖進食材本身，不過度調味的料理手法，深受女性的喜愛。牛角次男坊丼。圖／牛角次男坊提供 分享 facebook 美女膳酥炸綜合海鮮套餐。圖／伊勢路—勝勢日式豬排提供 分享 facebook 鳥丈青蔥雞肉丸鍋。圖／鳥丈爐端燒提供 分享 facebook
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